参考にすべきものは色々とありますが、成功した人の書籍などを買って読んでおくのもいいんじゃないかと思っています。
http://www.reedsbridgebattlefield.com/
「ダイエットとは」
メリアム・ウェブスター(Merriam Webster)によれば、自動詞では「食べ物を食べる」「あらかじめ定められた規則に従って飲食する」、他動詞では「ヒトに食べ物を摂取させる」、名詞では「毎日規則的に食べるもの」「習慣的な栄養の摂取」「ある特別な理由に基づいてヒトや動物に処方する食べ物」「体重を減らす目的で実施する食事療法」「繰り返し提供されたり体験したりするもの」と定義しています。
「a poor diet」は、「劣悪、粗末、質の低い、栄養がほとんどない食べ物および食事」のことである。→「150,000 Californians die each year from diseases related to a poor diet.」（「カリフォルニア州では毎年15万人が不健康な食事が原因で起こる疾患で命を落としている」）
なお、「運動して体重を減らす」という意味はこの単語には一切無く、「ダイエット」と「運動」は何の関係も無い。また、「運動」には体重も体脂肪も減らす効果は全く無いです。